健康管理师培训学习资料:人体构成及食物的消化吸收(1)

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健康管理师培训学习资料:人体构成及食物的消化吸收(1)

健康管理师培训学习资料:人体构成及食物的消化吸收(1)


 

一、原子水平

 

人体内含有60余种元素:CHON96%,其余大多数我们称为微量元素。

 

二、分子水平

 

构成人体最重要的化学分子是生物大分子(蛋白质、核酸、糖类、脂类),另外人体也离不开水,维生素和微量元素。

 

三、细胞水平

 

细胞是生物体最小的结构和功能单位。

 

四、组织水平

 

在组织细胞水平,人体是由组织、器官及系统构成的。

 

五、整体水平

 

从整体水平上看,人体各部分间呈现稳定的定量关系。

 

一、 消化

 

1.概念:食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。

 

2.方式:

 

机械性消化:通过消化道的运动,将食物研磨,并使之与消化液充分混 合、搅拌,并向消化道的远端推送的过程。

 

化学性消化:通过消化液中的各种消化酶的作用,分别分解蛋白质、脂肪和糖类等大分子物质,使之成为可吸收的小分子物质的过程。

 

3.正常情况下,这两种消化方式同时进行,互相配合。

 

二、吸收

 

1.概念:食物经过消化后的小分子物质,以及维生素、无机盐和水通过消化道粘膜,进入血液和淋巴液的过程。

 

2.消化和吸收是两个相辅相成、紧密联系的过程。不能被消化和吸收的食物残渣,最终形成粪便,排出体外。

 

 

 

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