健康管理师培训学习资料:维生素

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健康管理师培训学习资料:维生素

健康管理师培训学习资料:维生素D


 

通常分为脂溶性和水溶性两大类:脂溶性维生素主要包括维生素A(视黄醇)、维生素D、维生素E(生育酚)、维生素K(凝血维生素);水溶性维生素主要包括B族维生素、维生素C (抗坏血酸)和维生素KB族中主要有维生素B1(硫胺素、抗脚气病维生素)、维生素B2(核黄素)、维生素PP(、烟酸、抗癞皮病维生素)、维生素B6、生物素、叶酸、维生素B12(钴胺素)

 

维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类有机化合物。在体内其含量极微,但在机体的代谢、生长发育等过程中起重要作用。它们的化学结构与性质虽然各异,但有共同特点:①均以维生素本身,或可被机体利用的前体化合物(维生素原)的形式存在于天然食物中;②非机体结构成分,不提供能量,但担负着特殊的代谢功能;③一般不能在体内合成(维生素D 例外)或合成量太少,必须由食物提供;④人体只需少量即可满足,但绝不能缺少,否则缺乏至一定程度,可引起维生素缺乏病。 维生素摄入过多时,水溶性维生素常以原形从尿中排出体外,几乎无毒性,但摄入过大(非生理)剂量时,常干扰其他营养素的代谢;脂溶性维生素大量摄入时,由于排出较少,可致体内积存超负荷而造成中毒。为此,必须遵循合理原则,不宜盲目加大剂量。  随着对维生素广泛、深入的研究,已发现维生素还有许多新的功能作用,特别是对某些慢性非传染性疾病的防治方面,有很多实验研究与人群流行病学调查研究的明确结果。维生素的这些作用的揭示,适宜的维生素摄入对人类维护健康,远离慢性疾病的困扰无疑是有利的。

 

 

 

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